Šokový zchlazovač a zmrazovač BF-R051, 5x GN 1/1

Šokové zchlazovače a zmrazovače PRIMAX umožňují prodloužit životnost potravin při zachování jejich přirozené kvality, chuti a vůně a jsou schopny udržet pod kontrolou elementy, které způsobují bakteriální proliferaci a odebírají teplotu v jádru produktu z +90°C až na +3°C za 90min dle požadavků a norem HACCP. Díky tomuto postupu se zároveň prodlužuje životnost výrobku. Pro udržení jídla ve střednědobém horizontu je vhodné produkt šokově zmrazit a tím dosáhnout teploty jádra -18°C z +90°C až na -18°C za 240min dle požadavků a norem HACCP. Díky rychlému pronikání chladu do jádra produktů neutrpí syrová nebo vařená jídla žádnou ztrátu konzistence, chuti ani hmotnosti a budou k dispozici k podávání v plném souladu s předpisy pro bezpečnost potravin. Primax vám umožňuje naplánovat vaši práci tak, aby nedošlo ke ztrátě času a peněz.

Šokový zchlazovač/zmrazovač s kapacitou 5x GN1/1 (EN 600x400mm). Automatický systém HARD/SOFT s automatickou funkcí udržení (chladící/mrazící). Snadné elektronické ovládání s přehledným displejem, vybaven vpichovou teplotní sondou (přesné řízení dle teploty jádra, nebo časové řízení dle norem HACCP). Zchlazovací výkon je udáván při použití GN s hloubkou 40mm (intenzivní proudění vzduchu s rovnoměrným rozložením teploty v komoře a nádobách). Speciální konstrukce se zesílenou izolací 60mm, která výrazně snižuje tepelné ztráty, hlučnost zařízení a zvyšuje potřebný výkon.

C - zásuvy na šířku

• Vyroben z kvalitní nerezové oceli(vnitřní povrch-lesk, vnější povrch-brus)
• Zesílená izolace 60mm z polyuretanové pěny CFC a bez HCFC
• Snadno programovatelné ovládání (funkce HARD/SOFT)
• Včetně vpichové teplotní sondy
• Dveřní mikrospínač pro zastavení ventilátoru při otevírání
• Dveře otočné na místě (s výjimkou modelu BE-T103L-SO)
• Hygienické provedení komory
• Odnímatelný rošt a zásuvy pro snadné čištění
• Odmrazování a kondenzace vzduchu
• Automatický přechod do udržování na konci cyklu

Parametry:

• Napájení: 230 V / 1N / 50 Hz
• Příkon: 938 W
• Chladící výkon: 506 W
• Kapacita: 5x GN 1/1, h=40 mm (65 mm)
• Kapacita plechů: 5x EN (600x400mm)
• Rozteč vsunů: 67 mm
• Zchlazování +90°C / +3°C: 12 kg / cyklus
• Zmrazování +90°C / -18°C: 8 kg / cyklus
• Chladivo: R404A
• Rozměry (š x h x v): 790 x 830 x 880 mm
• Rozměry komory (š x h): 670 x 558 mm
• Výška komory: 360 mm
• Umístění zásuvů: C (na šířku)
• Elektronický ovládací panel
• Sonda pro teplotu jádra: ano
• Hmotnost: 86 kg