Konvektomat Retigo Blue Vision B 623 i + ZDARMA PODSTAVEC

RETIGO Blue Vision je nejvyšší modelová řada konvektomatů RETIGO Vision. Jednotlivé konvektomaty jsou navržené tak, aby nabídly vše potřebné náročným uživatelům. Ovládání probíhá přes 8" dotykový displej, který nabízí rychlý přístup ke všem klíčovým i speciálním funkcím. Všechny modely jsou v základní sestavě vybavené funkcemi automatického mytí a Easy Cooking, klapkou pro odvod páry a šestibodovou teplotní sondou.

Parametry:

• Energie: Elektřina
• Vývin páry: Injekční (nástřikový)
• Kapacita: 6 x GN 2/3
• Kapacita jídel: 30-50
• Rozteč zásuvů: 65 mm
• Rozměry: 683 x 602 x 586 mm
• Váha: 62 kg
• Celkový příkon: 5 kW
• Tepelný výkon: 4,8 kW
• Jištění: 16 A
• Napájení: 3N~/380-415V/50-60 Hz
• Hlučnost: do 70 dBA
• Přípojka vody/odpadu: G 3/4” / 40 mm
• Teplota: 30-300°C

Vaření:

• Horký vzduch 30 – 300 °C
• Kombinovaný režim 30 – 300 °C
• Vaření v páře 30 – 130 °C
• Bio vaření 30 – 98 °C
• Vaření/pečení přes noc – šetří čas i peníze
• Automatický start - možnost naplánovat odložený start
• Nekonečný čas vaření - uspoří čas při vaření v provozní špičce
• Pokročilý systém vývinu páry – skvělé výsledky vaření v páře díky dvoustupňovému předehřevu vody v integrovaném tepelném výměníku
• Regenerace/banketing - podávejte více pokrmů v kratším čase
• Nízkoteplotní vaření - nižší váhové ztráty, lepší chuť
• Obousměrný ventilátor - minimální rozdíly v barvě upečených jídel
• 7 rychlostí ventilátoru - kontrola rychlosti distribuce a cirkulace vzduchu
• Fan stop - okamžité zastavení ventilátoru brání úniku tepla a páry při otevření dveří, zabraňuje opaření
• Zásuvy napříč – bezpečnější a pohodlnější práce s gastronádobami. Lepší vizuální kontrola vložených gastronádob se surovinami
• VisionCombi software - správa programů a piktogramů ve Vašem PC, prohlížení dat HACCP
• Trojité dveřní sklo - minimální únik tepla, nízká spotřeba energie, již žádné popálení o vnější sklo
• Robustní klika - pro pohodlné otevírání stroje, antibakteriální materiál
• Opačné otevírání dveří pro velikost 623, 611, 1011 - volitelné vybavení
• Bezpečnostní otevírání dveří - nejprve unikne pára, potom úplně otevřete
• AISI 304 a 316 nerezová ocel - kvalitní nerezové materiály se speciální povrchovou úpravou pro delší životnost
• Odkapová dveřní vanička - zachytává kondenzát stékající ze dveří
• Dva přívody vody pro změkčenou a nezměkčenou vodu
• WSS (Systém pro úsporu vody) - speciální systém odpadu - vestavěný tepelný výměník zajistí velmi nízkou spotřebu vody
• Vyjímatelný držáky gastronádob s roztečí 65 mm
• USB rozhraní
• Konektivita - možnost připojení do sítě, komunikace přes internetový prohlížeč
• BCS (Systém Kontroly bojleru) - automatická kontrola bojleru, automatický přechod do injekčního režimu v případě neočekávaného výpadku bojleru (pouze u bojlerových modelů)
• SDS (Servisní a diagnostický systém) - automatické vyhodnocení chyb
• Kompletní záznamy provozních událostí

 Vlastnosti:

• Ovládání - 8" dotykový displej s technologií rychlé odezvy
• MyVision - maximální přizpůsobení menu, vše potřebné na hlavní obrazovce: ANO
• Piktogramy - možnost přirazení vlastních piktogramů ke každému programu: ANO
• AHC (Active Humidity Control) - automatická regulace vlhkosti pro vynikající výsledky vaření: ANO (včetně automatického systému odvlhčení)
• Časování zásuvů - možnost nastavit různý čas pro každý zásuv: ANO
• Easy Cooking - konvektomat doporučí vhodnou technologii dle požadovaného výsledku: ANO
• Delta T vaření - preciznost při přípravě velkých kusů potravin: ANO
• Cook&Hold - po skončení vaření automaticky přejde do fáze udržování: ANO
• Golden Touch - perfektní barva a křupavost stiskem jednoho tlačítka: ANO
• Sous-vide, Sušení, Sterilizace, Konfitování, Uzení - speciální programy pro moderní gastronomii: ANO
• Multitasking - unikátní možnost pracovat s displejem v průběhu vaření: ANO
• Funkce Learn - uložení programu se všemi změnami, které byly provedeny v průběhu vaření: ANO
• Posledních 10 - automatické zobrazení posledních 10 varných procesů: ANO
• EcoLogic - údaje o spotřebě elektrické energie pro každý varný proces přímo na displeji: ANO
• Programy/kroky: 1000/20
• Teplotní sonda - perfektní kontrola teploty v jádře pokrmu: šestibodová
• Elektronicky ovládaná klapka - rychlé odvlhčení varné komory pro lepší křupavost a krásnou barvu: ANO
• Taktování ventilátoru - 3 kroky k lepší rovnoměrnosti: ANO
• HACCP záznamy - snadná a okamžitá analýza kritických bodů vaření: ANO na displeji
• Active Cleaning - systém automatického mytí s minimální spotřebou vody: ANO
• Ruční sprcha - ANO upevněná na boku nebo lze dokoupit samonavíjecí za cenu 7.190,- bez DPH
• LAN připojení: ANO