V dnešní době velmi přísných hygienických norem nám budou tato zařízení velkou pomocí. Při tzv. šokovém zchlazení se výrazně omezí rizika kontaminace pokrmů nepříznivými bakteriemi. Pokrmy zchlazené šokovým způsobem si drží svou vlhkost, tvar, barvu, ale také především chuť, které tak zůstanou vysoce kvalitní, oproti kvalitě pokrmů při chlazení ...
V dnešní době velmi přísných hygienických norem nám budou tato zařízení velkou pomocí. Při tzv. šokovém zchlazení se výrazně omezí rizika kontaminace pokrmů nepříznivými bakteriemi. Pokrmy zchlazené šokovým způsobem si drží svou vlhkost, tvar, barvu, ale také především chuť, které tak zůstanou vysoce kvalitní, oproti kvalitě pokrmů při chlazení v lednici. Šokové zchlazovače / zmrazovače slouží výborně pro zefektivnění výrobního procesu stravovacích provozů, kdy vyrobená jídla lze šokově zchladit nebo zmrazit a uchovat je tak pro pozdější výdej.
Podkategorie
Šokový zchlazovač / zmrazovač Tefcold BLCA3X1 s ventilovaným chlazením, vestavěným agregátem a sondou teploty jádra. Šokové zchlazování...
Šokový zchlazovač / zmrazovač Tefcold BLCA5X1 vybaven sondou teploty jádra. Šokové zchlazování probíhá podle předem stanovené zchlazovací...
Šokový zchlazovač / zmrazovač Tefcold BLCA10X1 slouží výborně pro zefektivnění výrobního procesu stravovacích provozů, kdy vyrobená jídla...
Šoker SHFN 0511, RedFox s kapacitou 5x GN 1/1 - 40 mm. Šoker dokáže zchladit 15 kg potravin z +90°C na + 3°C za 90 minut a zmrazit 10 kg...
Šoker 10x GN 2/1 IS 1021, RM GASTRO s dotykovým ovládacím displejem a vícebodovou sondou je multifunkční zařízení s vysokým výkonem a...
Šoker 15x GN 1/1 IS 1511 RM GASTRO je multifunkční zařízení s vysokým výkonem a úsporným provozem. To pomáhá uspokojit očekávání i těch...
Šoker SHFN 0311 RedFox s kapacitou 3x GN 1/1 - 40 mm. Šoker dokáže zchladit 9 kg potravin z +90°C na + 3°C za 90 minut a zmrazit 7 kg...
Šokový zchlazovač a zmrazovač DOLOMITI 5P–1/1 SIRMAN v nerezovém provedení s elektronickým ovládacím panelem a sondou a funkcí HOLD....
Šokový zchlazovač a zmrazovač DOLOMITI 3–2/3 P SIRMAN v nerezovém provedení s elektronickým ovládacím panelem a sondou. Je vybavena...
Šokový zchlazovač a zmrazovač DOLOMITI 5 GELATERIA SIRMAN je stojací model s oboustrannými dveřmi. Je vybaven programem rozmrazování,...
Šokový zchlazovač Vision W30KUR, COLDLINE se vzdálenou jednotkou (komora je určena pro jeden zavážecí vozík 20x GN1/1 nebo pekařský...
Šokový zchlazovač a zmrazovač DOLOMITI 3T–1/1 P SIRMAN s kapacitou 3xGN 1/1. Nerezové provedení s elektronickým ovládacím panelem a...
Multifunkční vysokorychlostní šokové zchlazovače/zmrazovače VISION INDUSTRY "U" jsou určeny pro rychlé, nebo šetrné automatické, nebo...
Stolní zařízení PACOJET 4 pro zpracování čerstvých hluboko zmražených potravin s vyloučením doby nutné k jejich rozmrazení při zachování...
Multifunkční šokový zchlazovač a zmrazovač ASBER PBC-10 určen pro rychlé, nebo šetrné automatické zchlazení, zmrazení díky technologii,...