Pánve LYON economic se vyznačují především svojí lehkostí, pevností a zařazují se mezi jedny z nejpoužívanějších pánví z modré oceli, které používají nejen ženy v domácnosti, ale také profesionální kuchaři v profesionálních gastronomických provozech. Dalším důvodem pro pořizování těchto pánví je v dnešních dnech také bezesporu jejich dostupná cena spojená s kvalitou. Pánve jsou standardně dodávány v několika velikostech a standardním kulatém tvaru a to buď s jednou delší rukojetí nebo s dvěma uchy.